asam tempoyak ikan kembung

1 kg ikan kembung @ patin @sembilang @ lain2

3 biji bawang merah @ sebiji bwg besar – ditumbuk

15 biji cili api kampung.(lebihkan jika nk lebih pedas – ditumbuk

2 @ 3 batang serai – dititik

2 senduk tempoyak

sebatang timun besar – dibelah dua & dihiris setebal 1cm

1/2 sudu teh serbuk kunyit

garam secukup rasa, sedikit gula jika tempoyak terlalu masam(tempoyak lama)

campur sebati semua bahan kecuali ikan bersama air secukupnya(agak2 menenggelamkan ikan) di dalam periuk & masak atas api hingga mendidih.

lepastu masukkan ikan & timun.suaikan rasanya.bila ikan telah masak boleh la tutup api.

masakan ini bertambah sedap jika dimakan keesokan harinya.