Asam Rebus Tempoyak + Petai

2 Biji Lada merah ( nak dapatkan kaler dia )

5 – 6 biji cili padi ( nak dapatkan pedas dia. Tak kisah apa2 kaler )

Kunyit Hidup sebesar Ibu Jari ( check lah ibu jari korang yer…. heheh )

Sedikit belacan.

Tempoyak 3-4 sudu besar.

3 ekor Ikan ( ikut suka. Selalunya orang buat ikan patin. Ikan kembung pun boleh )

1 – 2 Biji terung ( dibelah empat ) Buang kulit dulu tapi jangan semua. kupas jarang2.

6-7 Bendi.

Sebatang serai

Satu keping Asam keping ( kalau tak cukup masam, tambah lagi )

Daun Kesum ( ikut suka . tapi kalau banyak lagi sedap )

Serbuk garam dan ajinomoto ( kalau suka )

Petai dalam 2 papan.

Lada merah, cili padi, kunyit hidup, belacan dan tempoyak di kisar.

Masukkan bahan kisar tadi kedalam periuk dan ditambah air. ( Jangan cair sangat )

Kemudian, masukkan ikan, serai dan asam keping.

Bila hampir mendidih, masukkan petai, terung, bendi dan daun kesum. Kalau boleh, janganlah layu sangat sayur tu. sebab bila makan nanti, terung and bendi masih ranggup.

Last sekali, masukkan serbuk perasa! Selamat mencuba.