asam rebus kangkung kakbesah

1 ikat kangkung-siang,asingkn batang & daun.

7 tangkai cili kering(ptong,rendam&cuci) & segenggam ikan bilis- diblend.

2 kpg asam gelugur/keping.(agk2 kemasamn mcm kuah laksa)

5 bj bwang merah & 3 ulas bwang putih – dihiris nipis.

garam & gula secukup rasa.

masukkan bahan yg diblend bersama semangkuk besar air kedlm periuk, masak hingga mendidih.

di dalam kuali,panaskn 2 sudu minyak,goreng bawang hiris hingga garing. tp jgn smpai hangus.guna api slow la coz nk saing ngn periuk sbelah..

bila kuah dlm periuk dh mendidih masukkn batang kangkung,biar ia masak,pastu masukkn daunnya plk.kacau sebati & tutup api.seimbangkn rasanya

ni part yg paling menarik! – masukkan bawang goreng dgn minyak2nya sekali terus dari kuali ke dlm periuk.pastikan keluar sound effeknya…ccssshhh…

siap….. jgn lupa goreng ikn pekasam & sambal belacan…