Asam Rebus Ikan Pari

8 keping (kecil) ikan pari

bahan-bahan utk ditumbuk *:

* 4 biji cili kering (potong dan direndam)

* 1/2 inci halia

* 2 ulas bawang putih

* 3 ulas bawang merah / 1/2 biji bawang besar

1 keping asam keping/gelugur

garam dan serbuk perasa

Air secukupnya

5 biji bendi dan 1 biji terung bulat (dipotong)

* sedikit belacan (jika mahu)

Tumbuk bahan-bahan bertanda * sehingga lumat (tumbuk pakai lesung batu lagi umpph.. dari blender)

Dalam periuk masukkan bahan² yang telah ditumbuk tadi bersama-sama air dan didihkan

Setelah mendidih, masukkan ikan dan biarkan mendidih sebentar kemudian barulah dimasukkan terung, bendi, garam dan serbuk perasa

setelah itu barulah masukkan asam keping (jika masuk awal, sayur lambat lembut)

Apabila ikan sudah masak, sayur sudah lembut, rasa asam garam sudah cukup, tutup api dan hidangkan..