Asam pedas Tetel(daging)

1kg daging tetel(daging yg ader lemak)

cili kering(dikisar dgn bawang merah & putih)

Belacan bakar(xbakar pon xper)

jintan manis

jintan putih

halia

air asam jawa

daun limau purut(lagi bnyk lg wangi)

garam secukup rasa

serbuk perasa(kalau suka)

sedikit serbuk kunyit(mencantikkan kuah)

Air secukupnya

Tumis cili kering bersama belacan bakar.masak sehingga wangi,kemudian masukkan halia.

masukkan jintan manis &jintan putih.

masukkan daging tetel.kemudian digaul rata.

masukkan sedikit serbuk kunyit dan gaul rata

kemudian tambah air secukupnya.(jgn terlalu cair).kemudian masukkan air asam jawa.

bubuh garam dan serbuk perasa.Akhir sekali masukkan daun limau purut.

hidangkan bersama nasi panas. (Daging tetel memanng sedikit liat dan kenyal)