Asam Pedas Mama

1 ekor ikan keraci- berat 1 kilo ( apa ikan pun bolih )

* 2 biji bwg besar

*5 ulas bwg putih

* 1 inci halia

* 3 biji lada besar

*3 biji lada kecil ( nak pedas lagi bolih tambah )

* 1/2 sudu makan cili boh ( nak pedas bolih tambah )

* 1 biji tomato

* 1 kiub pati ayam knoor

1/2 sudu makan gula

3 1/2 sudu kecil garam ( sudu KFC )

6 cawan air

Sedikit ajinomoto

Rm 1 daun kesum

7 biji kacang bende

* 3 sudu kecil serbuk lada hitam ( lada biji di mesin )

1/2 cawan minyak masak

5 keping asam keping ( tak suka masam, kurangkan asamnya- bergantung pada jenis asam-kekadang terlalu masam )

Blend semua bahan2 yg bertanda* + 1 cawan air sehingga halus.

Panaskan 1/2 cawan minyak, kemudian tumis bahan2 yg telah di mesin tadi sehingga pecah minyak dan naik baunya..

Masukan baki air yang 5 cawan lagi tu..kemudian masukan ikan, bende. asam keping dan daun kesum. Jangan lupa lak garam dan gula serta ajinomoto..

Renehkan dengan api pelahan sehingga mendidih..

Tutup api dan siap untuk di hidangkan..