Asam Pedas Ikan Pari Simple

8-9 potongan ikan pari seperti dalam gambar

* 10-12 tangkai cili kering (ikut selera)

* 2 biji bawang besar

* 3-4 ulas kecil bawang putih

* sedikit belacan

3-4 tangkai daun kesom (daun yang dalam kuah laksa)

3-4 keping asam keping(ikut selera)

Sedikit gula (jika terlalu pedas) garam dan serbuk perasa

Sedikit minyak untuk menumis

Sedikit air, jika mahu berkuah

Kisarkan bahan yang bertanda *. Jangan guna terlalu banyak air. Biarlah separas dengan bahan-bahan yang hendak di kisar.

Tumiskan minyak di dalam kuali @ periuk. Masukkan bahan yang telah dikisar. Perlahan api, supaya tidak hangus. Masak sehingga pecah minyak. Jangan lupe kacau.

Masukkan sedikit air jika mahu (selepas pecah minyak). Setelah pecah minyak, masukkan ikan, asam keping, daun kesom, gula, garam dan serbuk perasa.

Setelah ikan sudah masak, tutup api dan hidang. Sesuai di makan dengan nasi panas. Selamat mencuba.