Asam Pedas Berapi.

500 gm ikan

1 ulas bwg putih*

3 @4 ulas bwg kecil*

1 cm kunyit*

2 cm halia*

10 – 12 tangkai chili kering*

10-15 biji chili api*

2 sb udang kering*

1 1/2 sk asam jawa adabi

secukup minyak utk menumis

air secukupnya

5-6 tangkai daun kesum @ ikut selera

1 biji tomato d potong 6

garam secukup rasa

blender bhn bertanda * dgn secukup minyak utk menumis & sedikit air.

Masukkan bhn yg di blender ke dlm kuali & bukak api. Masukkan sedikit garam & tumis bhn trsebut hingga naik bau.

Masukkan ikan & tumis ikan hingga 3/4 masak (jaga api agar ikan x hangus).

Tambahkn air & masak hingga mendidih & ikan masak.

Masukkan asam jawa, daun kesum & tomato.

Perasakan masam & masinnya….siap utk di hidangkan.