Apple Crumble Cheesecake

Crumb/Base:

1 cawan tepung gandum

1/2 cawan gula halus

100g butter – suhu bilik

60g serbuk badam

Cream Cheese:

500g CreamCheese

1/2 cawan gula

1 scoop vanilla icecream

2 biji telur

Sedikit esen vanilla

Sebiji apple hijau – buang kulit dan dipotong dadu

1 sudu Cinnamon powder + 1 sudu gula halus

Untuk Crumb & Base :

Campurkan tepung + gula + butter dalam satu bekas besar. Gaulkan sehingga jadi seperti breadcrumb. Masukkan serbuk badam dan gaul rata. Asingkan 1/3 bhgn untuk dijadikan topping.

Masukkan baki crumb kedalam loyang dan tekan rata seperti base untuk cheesecake biasa.

Campurkan cinnamon powder + gula halus kedalam apple yg telah dipotong dadu. Gaul rata dan taburkan keatas base dalam loyang tadi.

Untuk adunan Creamcheese:

Pukul cheese + gula & ice cream vanilla sehingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Jangan masukkan telur serentak. Nanti adunan akan jadi terlalu cair. Last masukkan esen vanilla. Pukul lagi sampai gebu.

Tuang adunan cheese kedalam loyang. Taburkan baki crumb tadi keatas adunan dan bakar pada suhu 190°C sehingga masak.