Apple Cinnamon Muffin

1/2 cawan mentega

3/4 cawan gula

1 biji telur (dipukul dulu sebelum dicampur dalam adunan mentega + gula nanti)

1 cawan ‘buttermilk’

1 sudu kecil garam

4 sudu kecil serbuk penaik

1 sudu kecil ‘baking soda’

2 cawan tepung gandum

1 1/2 cawan epal (didadu)

1 sudu kecil serbuk kayu manis

Hiasan atas: 1 sudu kecil serbuk kayu manis + 2-3 sudu besar gula (campur dan gaul-gaulkan)

Panaskan oven ke 190 C.

Pukul mentega bersama dengan gula, hingga berkrim.

Kemudian masukkan telur dan pukul lagi bersama-sama telur, hingga lembut/kembang.

Tambah ‘buttermilk’, garam, epal & gaul hingga sebati.

Dalam bekas lain, gaulkan bersama tepung, ‘baking soda’, serbuk kayu manis & serbuk penaik dan kemudian masukkan ke dalam campuran epal dalam langkah 4 tu, gaulkan adunan hingga ia macam lembap (‘moist’) gitu.

Sudukan ke dalam cawan muffin, letakkan hiasan atas. Bakar dalam lebih kurang 20 minit….yang buat tu kurang naik la pulak tapi rase tetap mengancam hehe.