Apam Tepung Beras Gula Melaka

BAHAN A :-

250 ml air

30 g tepung beras

1 sk penuh ovalette

BAHAN B (sirap gula) :-

250 g gula melaka

100 g gula pasir

250 ml air + 2 helai daun pandan – disimpul

BAHAN C :-

1 peket yis segera Mauripan (11g)

250 ml air

BAHAN D :-

470 g tepung beras – diayak

250 ml air

Masak tepung beras dan air dari bahan A kecuali ovalette hingga pekat dan licin. Sejukkan dan campurkan ovalette dan kacau sebati.Ketepikan.

Masak bahan B hingga mendidih,tapis dan sejukkan. Ketepikan.

Satukan bahan C dan kacau rata. Ketepikan.

Satukan bahan D dalam sebuah mangkuk, campurkan bahan A, kacau sambil dimasukkan bahan B dan C dan terus kacau hingga adunan sebati dan tak berbintil. Ketepikan adunan sementara mendidihkan air kukusan dan memanaskan acuan/ loyang bergris di dalamnya.

Tuang adunan dalam acuan/loyang dan kukus hingga masak.

Apam enak dimakan dengan kelapa parut kukus.