Apam ENO

Permintaan rrozie17.. harap dapat memenuhi selera.. kali ni buat tak merekah.. mungkin guna yis yang dah lama simpan.. walaupun tak cantik, kuihnya lembut dan gebu.

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

0jam 0min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

Apam ENO

Permintaan rrozie17.. harap dapat memenuhi selera.. kali ni buat tak merekah.. mungkin guna yis yang dah lama simpan.. walaupun tak cantik, kuihnya lembut dan gebu.

BAHAN-BAHAN

300g tepung beras
8-10 sudu besar gula pasir
1 sudu besar yis
280-300ml air
3 sudu kecil ENO untuk 3 warna berbeza (1 sudu kecil untuk 1 bahagian)
Pewarna merah, hijau

CARA PENYEDIAAN

Tepung dibancuh dengan air sedikit. Kemudian dimasukkan yis dan gula. Kacau sebati.
Bancuhan tepung itu tadi dibiarkan semalaman. (Bancuh malam, kukus keesokan pagi).
Bancuhan tepung itu dibahagi 3. Satu letak warna merah, satu letak warna hijau dan satu lagi dibiarkan warna asal.
Masukkan 1 sudu kecil ENO dalam setiap satu warna. Kacau biar berbuih.
Sementara itu panaskan periuk kukus. Bila mendidih, letak acuan apam sekejap dalam periuk kukus dan kemudian tuangkan adunan tadi ke dalam acuan yang telah dipanaskan. Kukus hingga masak.
Bolehla dihidangkan dengan kelapa parut putih yang dicampur dengan sedikit garam. (Seeloknye kelapa parut itu dikukus sebentar supaya tak cepat basi).