Apam Comel Inti kelapa

3 biji telur – dari peti sejuk

275 gm tepung gandum/tepung kek

220 gm gula halus

150gm susu segar/UHT

3 sudu teh serbuk penaik

1 sudu kecil ovallate

Inti Kelapa:

Kelapa parut

Gula merah

1 sudu teh tepung jagung – dibancuh dengan 1 sudu besar air

2 helai daun pandan – pintal

Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk.

Pukul dengan menggunakan pengadun pada kelajuan maksima selama 6-8 minit.

Bahagikan kepada beberapa mangkuk & titiskan pewarna mengikut citarasa.

Masukkan setiap warna ke dalam beg plastik yang bersih.

Paipkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun di dalam acuan.

Masukkan inti kelapa.

Paipkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga 3/4 penuh.

Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

Utk Inti Kelapa:

Inti Kelapa: Campurkan semua bahan dan masak di atas api kecil sehingga kering/masak.

Untuk memudahkan, inti boleh disediakan terlebih dulu dan bulat-bulatkan.

Inti kelapa boleh diganti dengan apa-apa perisa atau jem.

Ini acuan yang biasa saya guna. Acuan lompang & aluminium…kalau boleh, saiz cawan kertas disesuaikan dengan acuan.