::Apam Balik::

3 cawan tepung – naik sendiri (Self raising flour)

4 sudu besar gula pasir

1 biji telur

Secubit garam

1/4 sudu teh serbuk baking powder

1/4 sudu teh bicarbonate soda

2 cawan susu cair lemak (full cream milk)

Sedikit vanilla essence

Setitik pewarna kuning

:Bahan2 untuk inti nya:

1 mangkuk kacang goreng yang sudah di tumbuk

1 mangkuk jagung krim

1 mangkuk gula pasir

Di mangkuk yang besar, letakan tepung, garam & gula. Gaulkan supaya sebati.

Kemudian masukkan baking powder, dan bicarbonate soda, cacau semua nya rata2, pecah dan masukkan sebiji telur.

Pukul semua bahan2nya dengan whizz eletrik atau tangan. Tepung nya jangan terlalu pekat atau cair. letakan essence vanilla & sedikit pewarna kunning. Gaulkan semua nya dan tepikan sebentar.

Kemudian sediakan kuali yang rata yang tak melekat. Bila kuali nya sudah panas, letak secukup doh nya di kuali dan rata2kan menjadi bulat. Biarkan ia masak sebenar, bila buih2 kelihatan tunggu hingga ia hampir sedia.

Api nya jangan terlalu tinggi, kemudian letakan krim jagung, kacang goreng dan gula pasir secukup. Inti jangan terlalu banyak nanti ia akan terkeluar bila hendak di lipat dua.

Buat satu garisan ditengah bulatan lempeng anda, kemudian di hujung lempeng anda angkat dan lipatkan lempeng menjadi setengah. Kulit lempeng nya harus bewarna keemasan dan rata.

Untuk ia kelihatan bersih dan rata, jangan meletakan sebarang minyak atau mentega bila membakar lempeng anda. Selamat mencuba.