Amos Cookies

250g mentega

280g tepung gandum

10g serbuk koko

150g gula kastor

½ sudu kecil esen vanila

½ sudu kecil soda bikarbonat

2 sudu besar susu tepung

2 sudu besar tepung jagung

1 biji kuning telur

100g sebarang kekacang (walnut, badam, hazel, gajus, etc, yang dicincang)

100g coklat cip

Secubit garam

Pukul mentega, gula kastor dan esen vanila hingga kembang.

Masukkan kuning telur dan pukul rata.

Ayakkan tepung gandum, tepung jagung, susu tepung, soda bikarbonat, serbuk koko dan garam ke dalam bahan yang dipukul tadi. Kemudian kacau hingga rata.

Masukkan coklat cip dan cincangan kacang. Kacau rata.

Sudukan adunan di atas dulang pembakar. Bakar pada suhu 160°C selama 15-20 minit atau sehingga kekuningan.

Sejukkan biskut terlebih dahulu sebelum disimpan di dalam balang kuih.