alfredo with Fettucini

1 peket – Fettuccine ( pasta ) direbus & dituskan

1 ltr – whipping Cream

3 sudu bsr – minyak zaitun ( minyak sawit / minyak sayur )

10 kepingan ayam digunting bersegi-segi ( boleh beli kat kedai bhg frozen food – kepingan daging ayam ni kelihatan seperti chedar cheese )

1/2sudu kecil – serbuk lada sulah ( kalau nak lagi pedas letak 1 sudu atau ikut suka

1 labu – Bawang putih ( dicincang lumat ) utk menumis

sdkt – serbuk basil (jenama mc cormick atau jenama lain)

sdkt – serbuk oregano (jenama mc cormick atau jenama lain)

1 tin – cendawan butang (dihiris nipis )

1 peket – serbuk parmesan cheese( lagi banyak letak , lagi best ) suka hati le..

5 sudu bsr – tepung jagung (dibancuh dgn sedikit air = utk pekatkan kuah)

Gula dan garam secukup rasa

Tumis bawang putih dgn minyak zaitun, tumis sehingga kekuningan. -gunakan api sederhana.

Masukkan secubit garam dan gula ke dalam bawang putih yg ditumis.

Masukkan whipping cream kemudian masukkan tepung jagung yg dibancuh dgn air. Kacau hingga kuah
menjadi pekat.( jgn berhenti kacau,kerana kuah akan jadi berketul- ketul )

Masukkan serbuk lada sulah, basil , oregano, hirisan cendawan butang, dan kepingan ayam.

Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Masukkan 1/2 peket serbuk parmesan cheese ke dalam kuah. ( lagi banyak cheese lagi sedap )

Setelah kuah mendidih, Hidangkan fettuccini pasta dan siram kuah yg siap dimasak di atas pasta fettucini, taburkan serbuk parmesan cheese ke atas pasta yg siap berkuah.

-cara2 di atas adalah cara utk memasak kuah krim Alfredo.