Air Soya & Okara

200g kacang soya

6 cawan air

Basuh dan toskan kacang soya. Kemudian rendam dengan 6 cawan air selama 1/2 hari. Kalau air dah kurang boleh tambah.

Selepas rendam, kisar kacang soya tadi. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama 4 cawan air. Panaskan dengan api perlahan selama 10-15 minit.

Biarkan sejuk sekejap. Tapiskan air soya tadi dengan kain. Perahkan macam perah santan.

Dapatlah air soya dan okara. Okara ni boleh diguna untuk pelbagai masakan. Kalau suka manis boleh tambah gula dalam air soya tu.