Air Asam

Bahan Tumbuk :

2 – 3 biji cili merah

3/4 biji bawang merah

2 sudu teh belacan

Bahan Hiris :

1 biji bawang merah

1 biji cili merah

1 biji tomato

air asam jawa secukupnya

garam secukup rasa

jus limau

Tumbuk semua bahan tumbuk sehingga sebati (cili merah tak perlu halus sangat). Buat macam sambal belacan. Setelah siap, pindahkan ke dalam sebiji mangkuk.

Masukkan garam secukupnya. Tak perlu banyak sangat kerana belacan dah masin.

Hiriskan semua bahan hiris.

Masukkan air asam jawa ke dalam sambal yang ditumbuk tadi, agak-agak jangan terlalu masam.

Akhir sekali, masukkan semua bahan hiris ke dalam air asam. Tambahkan perahan limau secukupnya.