Air Asam Ala Thai

5 tangkai cili kering

10 tangkai cili padi

10 ulas bawang putih

2 sudu besar minyak masak

Sedikit air asam jawa

Sedikit cuka

2 sudu besar gula

Garam secukup rasa

4 biji limau kasturi

Goreng cili kering, cili padi dan bawang putih yang dipotong dibelah tiga bersama 2 sudu besar minyak masak.

Goreng sehingga garing sedikit dan angkat.

Kemudian ditumbuk sehingga hancur.

Masukkan ke dalam mangkuk. Ditambah bahan-bahan yang belum digunakan lagi. Kacau hingga sebati.

Jangan lupa tambahkan sedikit air.