? Aglio Olio ?

1 paket spaghetti (400gm)

25-30 biji bawang putih (dicincang kasar)

6-10 cili padi (dibuang biji dan dihiris), terpulang pada selera pedas masing2

setengah cawan daun parsley (dicincang)

minyak zaitun (untuk menumis)

garam

serbuk lada hitam

1 sb butter (jika tak ada takpe)

Panaskan air didalam periuk hingga mendidih. Masukkan spaghetti dan garam dan rebus selama 8-10 minit (ikut peraturan yg ada di paket). Tapis dan ketepikan. Ketepikan setengah cawan air rebusan tadi.

Panaskan kuali dan tuang minyak zaitun. Perlahankan api. Tumis bawang putih dan cili padi hingga layu. Jangan sampai hangus, nanti tak sedap. Semasa nak menumis bawang putih tu, kalau nak masukkan udang atau hirisan sosej pun boleh.

Masukkan butter, spaghetti, daun parsley dan garam. Gaul hingga sebati. Jika spaghetti nampak kering, tuangkan sedikit air rebusan tadi. Kalau ok, tk perlu letak.

Matikan api. Taburkan sedikit serbuk lada hitam. Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba!