Agar-Agar Tapai Pulut

1kg beras pulut

1/2 cwn air (utk digaul dgn pulut nnt)

1paket agar-agar(10g)

1.5L air(utk msk agar2)

1 1/2 senduk gula

3helai daun pandan

5ketul kecik gula batu

1/2 biji ragi(letak di atas dulang pengukus masa kukus pulut)

basuh beras pulut dan rendam semalaman

kukus beras pulut lebih kurang dlm 40 minit

Setelah masak, gaul rata pulut dengan setengah cawan air,kemudian kukus lagi sekali dlm 30 minit.

Bila sudah masak, tuangkan ke dalam besen. Balik-balikkan pulut itu menggunakan senduk agar tidak berketul-ketul.

agak-agak pulut dah suam skit, tabur kan ragi(yg telah ditumbuk hngga jd serbuk) atas pulut dan gaul hingga rata/sebati. (*klu suka leh campurkan 1sudu gula dlm ragi baru tabur atas pulut.)

Masukkan dalam cup kecil tadi sehingga habis. Tutup cup dan simpan di dalam periuk bertutup.

Bungkus periuk tadi dengan kain.Simpan selama 2mlm.

bila tapai dah msk,blh la masak agar-agar(masukkan serbuk agar-agar + gula +air+gula batu+daun pandan hingga mendidih)

letak pewarna yg disukai dlm agar2.kmudian tuang dlm cup tapai td.

bila agar2 dah keras blh la dimkn..sdp d mkn sejuk2.