Agar-Agar Semangka

1 bungkus agar-agar yang panjang

2½ cawan gula pasir (kalau suke manis, boleh lebihkan sikit)

6 cawan kecil air

4 biji putih telur

Sedikit pewarna hijau untuk kulit

Sedikit perwarna merah/kuning untuk isi

Sedikit kismis untuk biji

Sedikit esen ros (jika suke)

Pukul putih telur hingga kembang.

Sementara itu, masak agar-agar bersama gula dan air sehingga larut. (Boleh dimasukkan esen rose jika suke).

Tapis agar-agar yang larut tu ke dalam putih telur yang telah dipukul dan pukul lagi hingga hampir sejuk.

Kemudian tuangkan ke dalam bekas bulat besar.

Tarukkan sedikit pewarna merah/kuning di tengah agar-agar dan kacau dengan penyepit (‘chopstick’) atau lidi sate. Jangan kacau sehingga terkena dasar bekas.

Letakkan kismis di permukaan agar-agar tadi. Masukkan di dalam peti sejuk.

Bila agar-agar dah sejuk, keluarkan dari bekas dan terbalikkan lalu disapu dengan pewarna hijau sebagai kulit.