Agar-agar santan kakbesah

4 peket (100g) agar2 bertali.(pd peket tulis 25g)

12 helai daun pandan – dimesin dgn 5 cawan air & tapis( guna penapis lubang halus spya serdak pandan terasing)

semangkuk santan (jika guna santan kotak=1 kotak kecik)

6 bj telur besar(jika kecik bubuh 8)

gula pasir secukup rasa(akk bubuh dekat 1 kilo)

secubit garam & pewarna hijau

sebungkus gula batu (250 g)

rendam agar2 hingga lembut(dlm 5 mnt), tos kan lalu disukat dlm 1 bekas yg sesuai. juz masukkan jer agar2 tu, jgn ditekan/dimampatkan. (akk dpt penuhkn 1 jug brbentuk lurus). u all kalo buat sikit, sukat lah dgn bekas yg kecil. asalkan elok2 penuh.

>>> pnduan msk agar2- spya jimat masa & gas,juga utk mmbuat agar2 larut sempurna, tak perlu ditapis, *rendam bersama air yg tlh disukat, beberapa jam sblom dimasak* (akk rndam mlm,masak pagi esoknya) insyaallah, bila mendidih jer, agar2 larut sempurna.

dlm periuk, masak 1 jug agar2 td bersama 2 jug yg sama air paip & gula batu. biar mendidih.

bila agar2 hancur,campurkan 2/3 jug yg sama air daun pandan, gula secukuprasa, 1/2 sudu teh garam & pewarna hijau secukupnya. rasanya hendaklah betul2 manis sbb bila dh keras nnti manisnya akn berkurang skit.

sementara itu, kacau telur dgn pengocok telur manual / garfu hingga rata lalu dicampurkan dgn santan menjadikan 1/3 jug yg sama (tmbah air jika blom cukup), kacau rata & ketepikan dulu.

sebaik saja agar2 mendidih, masukkan campuran telur/santan sambil dikacau rata.sentiasa kacau sehingga mendidih. now,bleh la ttup api. tuang lah kedalam bekas ( kacau adunan sikit sebelum dituang kdlm bekas). biar sejuk. 9t lapisan akn trbentuk ngn sndiri. jgn la goyang2kn bekas tu ye..

bila dh keras blehla dipotong.. kalau sapa2 yg rajin tahap maximum tu, bleh la masukkan dlm acuan kecik2, bujur & bergerigi…cm jual kt bazar ramadhan tu..

Klik untuk isi cara-cara di sini