Agar-agar pelangi

Bahan A
(Agar-agar bersantan)

18gm serbuk agar-agar
250gm gula
1.2 ltr air
200ml santan
100ml susu segar
sedikit garam

Bahan B
(Agar-agar jernih)

18gm serbuk agar-agar
250gm gula
1.5 ltr air

Pewarna merah, hijau, kuning, biru

Masak serbuk agar-agar, gula dan air drpd bahan A sehingga mendidih dan pastikan serbuk agar-agar larut. Perlahankan api, masukkan santan dan susu segar. Ketepikan.

Masukkan semua bahan B ke dalam periuk, masak hingga larut. Perlahankan api. Ketepikan

Mulakan dgn lapisan pertama, tuangkan 200ml agar-agar jernih ke dalam jug(bergantung pada saiz acuan), masukkan perwarna yang disukai, kacau dan tuang ke dalam acuan.

Biarkan sehingga membeku. Lakarkan sedikit di permukaaan dgn menggunakan lidi. Tuangkan 200ml lapisan seterusnnya daripada agar-agar bersantan. Ulangi proses sehingga 14 lapisan.

Sejukkan agar-agar di dalam peti sejuk. Setelah agar-agar beku, keluarkan daripada acuan dan di terbalikkan (pastikan lapisan atas berada di bawah). Letakkan patung utk hiasan.

Susunan agar-agar (lapisan pertama agar-agar jernih, lapisan kedua lapisan agar-agar santan dan di selang seli sehingga habis 14 lapisan)