Agar-Agar Koktel

10g serbuk agar-agar

1.5 liter air (5 gelas)

100ml (1/2 cawan) susu cair

200g gula

1 tin besar buah-buahan koktel

2 helai daun pandan

Masukkan serbuk agar-agar, air, sirap koktel, gula dan daun pandan ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.

Perlahankan api. Ambik semangkuk agar-agar dan sejukkan. Kalau nak cepat boleh alaskan air yg bercampur dengan ketulan ais. Bila dah nampak nak keras, ambik sudu dan kacau-kacau supaya jadi berketul-ketul.

Dalam periuk agar-agar tadi masukkan pula susu. Biarkan sehingga mendidih. Kemudian padamkan api.

Tapiskan agar-agar susu (dari dalam periuk) dan masukkan ke dalam loyang untuk bekukan agar-agar.

Masukkan juga koktel dan semangkuk agar-agar tadi (dalam langkah 2)

Sejukkan dan kemudian bolehlah letak dalam peti ais.