Acar Timun Istimewa

2 batang timun (dipotong panjang) buang pembuluh timun

1 batang lobak merah (dipotong panjang)

6 ulas bawang merah kecil (dipotong 4)

4 ulas bawang putih (dipotong 3 secara memanjang)

2 biji cili merah (dibuang biji dan dipotong memanjang)

2 ulas bawang merah kecil ditumbuk

2 ulas bawang putih ditumbuk

Cili kisar satu senduk kecil

Cili sos satu senduk kecil

1 sudu makan udang kering (ditumbuk halus)

1 cm halia dimayang halus

Garam dan minyak untuk menumis

Gula secukup rasa

Timun, lobak, bawang merah, bawang putih yang telah dipotong tadi hendaklah direndam dengan air garam sebentar.

Tumis bawang merah dan bawang putih yang ditumbuk tadi beserta dengan halia yang dimayang.

Setelah wangi, masukkan cili kisar, dan masak sebentar.

Masukkan cili sos, udang kering, garam, dan gula secukup rasa.

Masukkan timun, lobak, bawang merah, dan bawang putih yang direndam dengan air garam. (toskan air itu dahulu)

Goreng sebentar dan angkat. (jangan goreng lama sangat nanti layu dan tak rangup.