Acar Timun dan Kobis

1 batang timun jepun

1/2 batang carrot – dipotong sebesar batang mancis

1/4 biji kobis – dihiris halus

1 biji cili merah dan cili hijau – dihiris halus

1 tsp biji sawi

4 tbsp cuka makan

sedikit air masak – jika perlu

Potong timun Jepun 6cm panjang, belah dan buang empulurnya jika ada. Then potong memanjang. Semua sayuran hendaklah direndam dalam air sejuk (air dari peti ais) untuk menjadikan sayur2 crispy. Kalau boleh, simpan dalam fridge sehingga mahu digunakan.

Bancuh cuka, gula dan garam serta air masak (jika nak letak), kacau hingga gula hancur.

Bila hendak makan, toskan semua sayuran dan gaul dengan bancuhan cuka tadi. Sedia dihidang.