Acar melaka

1 biji timun-buang empulur n potong panjang

1 carrot-hiris panjang

2 biji bawang besar-potong 4

3 biji bawang merah-biar sebiji2

2 ulas bawang putih-biar sebiji2

1cm halia-hiris panjang

cili merah n hijau-potong bunga

lobak masin-potong kecil2

1 1/2 sudu besar rempah kari daging

garam, gula n cuka (leh ganti air asam jawa)

1 sudu besar kerisik

minyak

bahan tumbuk:-

2 biji bawang merah

ikan bilis sket (optional)

1 ulas bawang putih

panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi. masukkan rempah kari n halia hiris.

bila rempah sudah garing, masukkan kerisik, kacau. masukkan garam, gula n cuka. tambah air sket jika terlalu pekat.

masukkan bahan2 lain n kacau . bila sayur sudah layu, angkat.