Resipi Swiss Roll Strawberi, Guna Tip Ini Semasa Gulung Kek Supaya Tak Mudah Pecah

Kali ini, kami bawakan resipi swiss roll strawberi yang dijamin menjadi, menggunakan bahan-bahan asas yang mudah didapati. Walaupun kelihatan sukar, sebenarnya ia sangat mudah untuk disediakan jika menggunakan resipi yang ringkas.

Tambahan lagi, swiss roll adalah salah satu pencuci mulut klasik yang sentiasa menawan hati ramai. Anda boleh cuba membuatnya untuk keluarga atau rakan-rakan hari ini!

Jom tengok resipi di bawah ini.

Baca lagi: Resipi Coklat Ganache Tak Renyah, Buat Permukaan Kek Nampak Berkilat Cantik!

RESIPI SWISS ROLL

Bahan-Bahan Utama:

Adunan Kek Swiss Roll:

• 3 biji telur gred A atau B
• 45g tepung naik sendiri
• 40g gula kastor
• 1 sudu kecil ovalet (agen penaik untuk kek gebu)
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu makan emulco pilihan (contoh: strawberi, pandan, coklat, atau kopi)
• 60g mentega cair (melted butter)

Filling Swiss Roll:

• Jem strawberi (atau apa-apa jem kegemaran anda)
• Pilihan lain: Whipped cream (pastikan kek sejuk sebelum digunakan untuk mengelakkan ia cair).

Cara Penyediaan Adunan Kek:

1. Masukkan semua bahan kecuali mentega cair ke dalam mangkuk adunan.

2. Pukul adunan menggunakan mixer pada kelajuan tinggi sehingga menjadi gebu dan kembang. Teksturnya harus pekat dan ringan.

3. Tuangkan mentega cair ke dalam adunan sedikit demi sedikit.

4. Gunakan spatula dan kacau secara perlahan sehingga sebati, tanpa merosakkan kegebuan adunan.

5. Jika mahu kek bercorak, asingkan sedikit adunan dan tambahkan pewarna pilihan.

6. Gunakan piping bag untuk melukis corak pada baking paper sebelum menuang adunan penuh.

Cara Membakar Kek:

1. Lapik loyang bersaiz 8 inci dengan baking paper untuk memudahkan kek dikeluarkan.

2. Tuang adunan ke dalam loyang. Ratakan permukaan adunan dengan spatula untuk memastikan ia rata.

3. Panaskan oven pada suhu 180°C.

4. Letakkan loyang di rak tengah oven. Bakar menggunakan api atas dan bawah selama 25 minit atau sehingga masak (bergantung kepada oven masing-masing).

5. Untuk memastikan kek masak, cucuk bahagian tengah kek dengan lidi. Jika lidi keluar bersih, kek sudah sedia.

6. Setelah masak, keluarkan kek dari oven.

7. Gunakan pisau untuk sisip tepi kek dari loyang. Terbalikkan kek di atas baking paper baru.

Cara Menggulung Swiss Roll:

1. Sapu jem strawberi secara rata di atas permukaan kek yang masih hangat.

2. Jika menggunakan whipped cream, biarkan kek sejuk dahulu untuk mengelakkan whipped cream cair.

3. Gulung kek perlahan-lahan dengan baking paper sebagai sokongan. Pastikan gulungan kemas dan ketat agar kek tidak terbuka.

4. Balut kek yang telah digulung dengan baking paper untuk mengekalkan bentuknya.

5. Masukkan gulungan kek ke dalam peti sejuk selama satu jam untuk memudahkan pemotongan dan mengekalkan bentuk.

Tips Swiss Roll Sempurna:

• Pukul adunan sehingga benar-benar kembang untuk memastikan kek ringan dan gebu.
• Gulung kek semasa masih hangat kerana ia lebih lentur dan tidak mudah pecah.
• Selain jem, anda boleh mencuba ganache coklat, mentega kacang, atau keju krim sebagai pilihan filling.

Sumber: Khairunnisa Mohammad

Baca lagi: Resipi Bihun Goreng Lada Putih, Sepantas Kilat Boleh Siap Masak!