Resipi rendang daging ini sesuai dijamukan pada Hari Raya. Sama ada resipi turun temurun mahupun tidak, rendang daging atau rendang ayam pasti menjadi pembuka selera pada pagi raya bersama-sama lemang serta ketupat.
MyResipi ingin kongsikan satu resipi yang diberi nama ‘rendang daging mak’ oleh Puan Zaitun yang merupakan nenek kepada penulis.
Jom kita tengok resipinya.
Baca juga: Tip Masak Rendang Guna Ayam Kampung, Ini 9 Teknik Nak Bagi Lembut
Bahan-bahan:
Perapan:
Kerisik Kelapa:
Bawang Goreng:
Santan:
Cara memasak:
1. Rebus daging yang telah diperap sehingga air bahan perapan separuh kering.
2. Tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga, dan cili kisar bersama rempah kerutup sehingga naik bau.
3. Tuangkan tumisan rempah ke dalam daging yang telah direbus.
4. Ketuk-ketuk serai dan lengkuas dan masukkan ke dalam daging.
5. Tambahkan santan cair ke dalam periuk.
6. Masukkan setengah gula keping ke dalam periuk.
7. Tambahkan bawang goreng, kerisik dan asam keping ke dalam periuk.
8. Biarkan lauk mendidih, kemudian masukkan santan pekat ke dalam periuk.
9. Perasakan dengan garam jika perlu.
10. Masak rendang sehingga kering dan pekat. Pastikan api perlahan.
Selamat mencuba!
Sumber: Puan Zaitun Othman
Baca juga: Nak Rendang Tahan Lama? Ikut 7 Tip Ini Supaya Tak Cepat Basi Dan Rosak
Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…
Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…
Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…
Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…
Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…
Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…