Dapat Lebih 104K Share, Resipi Mi Hailam Ini Memang Wajib Dicuba

Sedapnya Mi Hailam tumis istimewa perkongsian saudari Hasniza Hassan ini. Nampak simple je tapi rasanya memang terbaik. Menurut beliau lagi, resepi ini asalnya diperolehi dari ibu saudaranya sendiri.

Resepi kuahnya memang ‘special’ dan sedikit berlainan kerana ditumis dengan lada hitam. Jadi bukan biasa-biasa tau. Patutlah dapat 104 ribu perkongsian di Facebook. Jadi bagi anda yang suka sajian ni, bolehlah cuba buat untuk hidangan keluarga. Pasti puas hati.

Baca juga: Tips Hilangkan Rasa Kapur Pada Mi Kuning, Rendam Dengan ‘1 Bahan’ Ini Saja

CARA MASAK MI HAILAM TUMIS LADA HITAM

Bahan-bahan:

• 1-1 ½ paket mi

Bahan kuah:

• 11 ulas bawang putih – kisar / tumbuk
• 1 sudu makan biji lada hitam – tumbuk kasar
• Daging – rebus dan potong kecil
• 1 mangkuk air rebusan udang – jika ada
• 15 ekor udang – boleh dilebihkan
• 4 ekor sotong – hiris
• 1 biji tomato – belah 2
• 1-2 biji cili merah – potong
• Kubis secukupnya – hiris
• Sawi secukupnya – hiris
• Kicap masin secukup rasa
• Kicap manis secukup rasa
• Sos tiram secukup rasa
• Garam dan gula secukupnya
• 1-2 sudu makan tepung jagung – bancuh dengan sedikit air

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih serta lada hitam.

2. Tumis hingga wangi dan bawang kekuningan.

3. Masukkan daging dan tambahkan air. Boleh tambahkan air rebusan kulit udang jika ada. Biarkan mendidih dan daging empuk.

4. Tambahkan kicap manis, kicap masin dan sos tiram secukup rasa.

5. Seterusnya masukkan udang dan juga sotong. Masak jangan terlalu lama kerana udang dan sotong akan kecut.

6. Kemudian masukkan hirisan cili dan tomato. Tambahkan juga garam serta gula secukup rasa.

7. Masukkan hirisan kobis. Masak seketika.

8. Bila kuah mendidih dan hampir diangkat, masukkan sawi. Tambahkan juga bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.

9. Gaul rata supaya semua bahan sekata.

10. Masukkan mi dan gaul rata. Hidangkan segera.

INFO: Masukkan mi apabila hidangan sedia untuk dinikmati. Jika tidak, mi akan menjadi kembang.

Kredit: Hasniza Hassan