Gabungan rasa masam, manis, pedas, dan lemak ikan menjadikan hidangan ini pembuka selera anda.
Jom baca resipi lengkap di bawah.
Baca lagi: Tips Pilih Tomato Segar Dan Tahan Lama, Elak Terbeli Yang Rasa Masam!
Bahan-bahan:
Bahan A (Untuk Tumis):
Bahan B:
Cara Penyediaan:
1. Bersihkan ikan plotan atau apa-apa jenis ikan yang anda suka. Gaulkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit. Kemudian, goreng ikan tersebut sehingga garing. Ketepikan sementara.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang merah, bawang putih, halia yang dihiris nipis, dan halba campur. Tumis sehingga bahan-bahan tersebut bertukar warna kekuningan dan mengeluarkan bau yang harum.
3. Kemudian, masukkan jintan manis yang telah ditumbuk halus dan tumis lagi sehingga naik bau.
4. Tambahkan sedikit serbuk kunyit dan kacau rata.
5. Masukkan air secukupnya ke dalam kuali mengikut jumlah kuah yang anda inginkan. Kemudian, tambahkan cuka, gula, garam, dan ajinomoto (jika digunakan). Jika tidak suka gula, anda boleh abaikan bahan ini.
6. Biarkan kuah mendidih perlahan-lahan sehingga cukup sebati dan masam-manisnya sesuai dengan selera anda.
7. Selepas kuah mendidih dan mencapai keseimbangan rasa yang diinginkan, masukkan ikan yang telah digoreng tadi.
8. Biarkan ikan tersebut timbul dalam kuah dan masukkan bawang kecil, bawang putih, serta halia yang telah dipotong memanjang.
9. Biarkan kuah dan ikan mereneh dengan api perlahan sehingga bawang menjadi lembut dan sebati dengan kuah.
10. Setelah bawang lembut, masukkan cili merah besar dan cili padi. Jangan biarkan cili masak terlalu lama agar kekal segar dan sedikit pedas.
11. Kacau sedikit dan tutup api setelah kuah mereneh dengan sempurna.
Sumber: Azura Intan
Baca lagi: Resepi Sup Tauhu Telur Semudah ABC, Makin Berselera Hirup Kuahnya!
Kengsom ikan merah ini adalah hidangan yang pasti memikat selera! Rasa pedas, masam, dan manis…
Resepi sambal ikan bilis kering yang dikongsikan oleh Puan Eyqa Roslan ini wajib dicuba sebagai…
Jika menggunakan tepung segera, biasanya cempedak yang digoreng akan serap minyak. Oleh itu, jom MyResipi…
Bukan mak-mak saja yang suka buat kek, malah wanita dan lelaki yang belum kahwin pun…
Kalau ada yang tak tahu, resipi kuih getas ini adalah kuih tradisional Melayu yang terkenal…
Tak salah jika nak buat hidangan raya meskipun Hari Raya belum menjelma. Oleh itu, anda…