Categories: Resipi

Resipi Bubur Pulut Hitam Buah Longan, Kombinasi Pekat, Lemak & Manis!

Hari ini kami kongsikan resipi bubur pulut hitam dengan penambahan buah longan kering untuk memberikan sedikit kelainan dan aroma yang harum.

Pulut hitam ini juga dihidangkan dengan kuah santan yang menambah kelemakan pada bubur yang juga mempunyai tekstur lembut.

Selain itu, sekiranya anda suka bubur yang lebih pekat, kurangkan sedikit air semasa merebus pulut. Tambahkan lebih banyak air jika suka bubur yang lebih cair.

Bubur pulut hitam juga enak jika anda menambah sedikit hirisan kelapa muda atau jagung manis jika ingin variasi tambahan. Jom lihat resipi penuh di bawah ini.

Baca lagi: Ayam Pad Kra Pao, Resipi Mudah & Penuh Aroma Daun Selasih Thai!

RESIPI BUBUR PULUT HITAM

Bahan-bahan

Bahan bubur pulut hitam:

  • 300g pulut hitam
  • 6 – 8 cawan air
  • 3/4 cawan gula putih
  • 3 helai daun pandan
  • 100g buah longan kering
  • Gula putih secukup rasa
  • Garam secukup rasa

Bahan kuah santan:

  • 400ml santan
  • 1/2 sudu kecil garam

Cara penyediaan

1. Mulakan dengan mencuci pulut hitam hingga bersih untuk menghilangkan lebihan kanji. Rendam selama 30 minit untuk mempercepatkan proses memasak dan menghasilkan tekstur bubur yang lembut.

2. Selepas direndam, masukkan pulut hitam ke dalam periuk bersama 6 cawan air dan daun pandan yang telah disimpul. Gunakan api sederhana untuk merebus pulut hitam, dan pastikan anda kacau selalu supaya bubur tidak melekat pada dasar periuk. Jika air berkurang dan pulut hitam masih belum lembut, tambah lagi air sedikit demi sedikit. Masak sehingga pulut hitam lembut tetapi tidak terlalu kembang.

3. Setelah pulut hitam mencapai tekstur yang lembut, masukkan gula dan buah longan kering.

4. Teruskan memasak selama 10 minit lagi sehingga buah longan menjadi lembut dan menyatu dengan bubur.

5. Tambah sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis bubur. Tutup api dan tutup periuk, biarkan bubur berehat selama 30 minit supaya rasa lebih sebati.

6. Dalam periuk kecil, masukkan santan dan garam. Letakkan di atas api kecil dan kacau selalu supaya santan tidak pecah minyak. Teruskan kacau hingga santan mula berkuap. Setelah itu, tutup api dan ketepikan kuah santan.

Siap dan cedok bubur ke dalam mangkuk hidangan dan tuangkan kuah santan di atasnya mengikut selera. Selain itu, anda juga boleh menghidangkan bubur ini panas atau sejuk, mengikut citarasa masing-masing.

Sumber: Lina Thomas

Baca lagi: Cara Buat Tauhu Berlauk, Sedapnya Cicah Dengan Resipi Sambal Kicap Istimewa

Aisha Qistina

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

5 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

9 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

11 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

11 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

12 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

12 hours ago