Resipi Ayam Paprik Pedas Manis, Semudah Cara Pelengkap Hidangan!

Jika anda mencari sesuatu yang pedas dan manis, resipi ayam paprik adalah pilihan yang tepat. Cara penyediaan juga amat mudah untuk disediakan.

Selain itu, anda boleh adjust rasa mengikut citarasa sendiri seperti jika anda ingin lebih pedas, boleh tambah lagi cili padi atau cili hidup semasa memasak.

Seterusnya, anda juga boleh menambah hirisan daun ketumbar pada akhir masakan.

Jom tengok resipi perkongsian di bawah ini.

Baca lagi: Cara Buat Kulit Karipap Pusing Langkah Demi Langkah, Rangupnya Tahan Lama!

RESIPI AYAM PAPRIK

Bahan-bahan:

• Ayam
• Bahan untuk perap ayam:
  • 1 inci kunyit hidup (boleh gunakan kunyit serbuk jika tiada kunyit hidup)
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 sudu kecil garam
• Bahan untuk tumisan:
  • 2 biji bawang merah (boleh diblend atau dihiris halus)
  • 4 ulas bawang putih (diblend atau dicincang halus)
  • 1 inci halia (diblend atau dicincang halus)
  • 2 hingga 3 sudu besar cili kisar (mengikut tahap kepedasan yang diinginkan)
  • 2 sudu besar sos tomato
  • 2 sudu besar sos cili
  • 1 sudu besar sos tiram
• Sayur-sayuran dan bahan tambahan:
  • 2 biji tomato (dibelah empat)
  • 1 cawan kacang buncis (dipotong pendek)
  • 4 helai daun limau purut (disiat-siat)
  • 1 batang carrot (dihiris nipis)
  • 1 biji bawang holland (dihiris)
  • Beberapa batang cili merah/hijau (dihiris)
  • Beberapa batang cili akar (untuk rasa pedas lebih kick)

Cara-cara penyediaan:

1. Mulakan dengan memotong ayam kecil-kecil mengikut saiz yang diingini.

2. Kemudian, tumbuk kunyit hidup, bawang putih, dan garam hingga halus. Gaulkan campuran bahan tumbuk ini dengan ayam dan biarkan sebati. Perap ayam ini seketika supaya rempah meresap ke dalam daging ayam.

3. Goreng ayam dalam minyak yang cukup panas sehingga ayam menjadi garing dan masak. Setelah itu, angkat dan ketepikan ayam tersebut.

4. Di dalam kuali yang sama, gunakan sedikit minyak goreng ayam tadi. Jangan terlalu banyak minyak kerana kita tidak mahu masakan menjadi berminyak.

5. Tumis bahan yang telah diblend (bawang merah, bawang putih, dan halia) hingga naik bau dan sedikit keperangan. Ini akan memberikan aroma yang menyelerakan kepada masakan.

6. Setelah bahan blend garing, masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga cili pecah minyak dan hampir garing.

7. Kemudian, masukkan sos tomato, sos cili, dan sos tiram. Kacau rata dan biarkan ia mendidih. Jika anda suka kuah yang sedikit berkuah, boleh tambahkan sedikit air (sekitar suku cawan) ke dalam kuali.

8. Masukkan tomato yang telah dibelah, kacang buncis, daun limau purut, hirisan bawang holland, carrot, dan hirisan cili merah atau hijau. Jangan lupa tambahkan juga beberapa batang cili akar untuk rasa pedas yang lebih menyengat.

9. Kacau rata semua bahan tersebut dan biarkan sayur-sayuran sedikit layu dan masak.

10. Akhir sekali, masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul rata supaya ayam tercampur dengan semua bahan tumisan dan sayur-sayuran.

11. Perasakan dengan garam secukup rasa dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik. Biarkan ayam masak sepenuhnya dan rasa kuahnya sudah cukup enak.

12. Setelah ayam paprik siap dimasak, hidangkan dengan nasi panas.

Ayam paprik yang sedap ini pasti membuatkan anda ketagih!

Sumber: Dhia Sinaran

Baca lagi: Cara Buat Puding Kastard Jagung, Lebihkan ‘Bahan Ini’ Kalau Nak Lagi Lemak