Resipi ayam masak lemak tumis halba ini rasa dia memang lain dari lain! Kuahnya lemak-lemak santan dengan aroma halba yang wangi memang buat selera bertambah.
Rasa kunyit dan serai bagi sentuhan rempah yang halus, manakala asam keping pula seimbangkan lemak santan dengan sedikit rasa masam.
Kalau kuah tu cukup pekat dan ayamnya empuk, setiap suapan memang sampai terpejam mata. Nak lagi sedap, makan dengan nasi panas-panas, tambah cencalok atau ikan masin confirm tak cukup sepinggan!
Jom baca resipi penuh di bawah.
Baca lagi: Mama Neelofa Kongsi Resipi Kerabu Ikan Bilis Masam Manis, Sedapnya…!
Bahan-Bahan (Untuk Setengah Ekor Ayam):
Cara Penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis halba sehingga naik bau.
2. Masukkan bawang tumbuk, serai, dan serbuk kunyit. Tumis sehingga bahan menjadi wangi dan sedikit garing.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan dan perlahankan api. Biarkan ayam mengeluarkan airnya sendiri.
4. Setelah air ayam keluar, masukkan sedikit air tambahan dan kentang. Biarkan ayam separuh masak.
5. Tuangkan santan pekat dan kacau rata. Masukkan asam keping, garam dan serbuk perasa.
6. Didihkan kuah perlahan-lahan sehingga ayam dan kentang masak sempurna. Pastikan kuah tidak terlalu cair, tetapi masih berkrim.
7. Angkat dari api dan hidangkan bersama nasi panas. Lagi enak kalau ditambah cencaluk atau ikan masin!
Selamat mencuba!
Sumber: Syalfarina Razali
Baca lagi: Resipi Ikan Selayang Rebus Goreng, Bau Yang Memikat Buat Ramai Terliur!
Madu limau kasturi untuk selesema ini sesuai dijadikan stok di rumah, terutama apabila tekak mula…
Resipi lala masak sos tiram antara hidangan yang biasa ditemui di meja makan kerana rasanya…
Petua tauhu tahan lama ini boleh dicuba kalau selalu beli tauhu tetapi tidak sempat masak…
Teh uncang memang mudah digunakan. Masukkan uncang ke dalam cawan, tuang air panas dan tunggu…
Kali ini MyResipi ingin kongsikan resipi terung berlado pecah telur hasil rujukan daripada Puan Eniza…
Dulu selalu buat kek pisang tetapi hasilnya bantat, malah ada yang naik elok dalam oven…