Categories: Resipi

Resepi Udang Masak Diraja, Tak Nak Rasa Udangnya Hilang Jangan ‘Skip’ Langkah Ini

Nak sediakan hidangan istimewa seperti di istana buat seisi keluarga, cukup hanya dengan membuat resepi Udang Masak Diraja yang sedap ini.

Walaupun Udang Masak Diraja ini kelihatan seperti masak gulai, namun teksturnya yang pekat dan cukup berlemak, serta kaya dengan rasa udang boleh buat selera sesiapa pun terangkat.

Aryati Sarah telah sudi kongsikan resepi Udang Masak Diraja di Facebook, siap ada tips untuk mengetahui rasa udangnya segar ketika membelinya. Jom kita cuba!

RESEPI UDANG MASAK DIRAJA

Bahan-bahan:

½kg udang
2 batang serai diketuk
1 keping asam
½ sudu serbuk kunyit
1 sudu gula
½ sudu garam
1 cawan santan pekat

Bahan-bahan kisar:

4 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
4 tangkai cili kering
1 inci halia

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, basuh udang bersih-bersih. Jangan lupa buang tahi udang.

2. Selepas itu, tumiskan bahan-bahan kisar sampai naik bau.

3. Kemudian, masukkan serai ketuk.

4. Seterusnya, masukkan udang. Kacau dan sebatikan.

5. Setelah itu, masukkan santan pekat bersama serbuk kunyit dan asam keping.

6. Akhir sekali, perasakan dengan garam, gula dan ajinomoto jika suka. Masak jangan lama sangat nanti hilang rasa segar udang tersebut. Siap untuk dihidang!

Anda boleh gunakan pelbagai jenis udang dalam resepi Udang Masak Diraja ini seperti udang galah, udang kertas dan sebagainya, cuma pastikan guna udang yang segar saja.

Semasa beli udang, jangan lupa untuk tengok rupa udang dan tekan sedikit badannya. Jika nampak berkilat, keras dan kenyal, bermaksud udang itu memang segar.

Peminat makanan laut pasti seronok menikmati Udang Masak Diraja sebagai hidangan lauk di rumah. Jika makan dengan nasi yang dibuat daripada beras wangi atau pulut kuning, maka bertambahlah kesedapannya.

Selamat mencuba!

Sumber: Aryati Sarah

Aimi