“Menyesal lambat belajar resepi sotong bakar Thai ni. Kalau tak, hari-hari dah buat…”
Jika anda pernah melancong ke Hatyai, sotong bakar ini memang yang banyak dijual di kedai-kedai tepi jalan.
Kalau tiba-tiba mengidam, takkan nak fly jauh ke Hatyai semata-mata nak makan sotong bakar kan?
Oleh itu, jom kita belajar buat sendiri sotong bakar di rumah menggunakan resipi perkongsian oleh Lia Dahlia di bawah.
Baca juga: Resipi Tomyam Putih Asli Thai Tanpa Guna Pes Segera
1. Cuci bersih sotong dan kelar. Jangan sampai terputus.
2. Campurkan semua bahan-bahan perapan sotong, gaul pada sotong sehingga rata. Perapkan selama 15 minit.
3. Bakar dalam air fryer pada suhu 140℃ selama 15 minit. Kemudian tukar suhu kepada 180℃ selama 5 minit supaya lebih garing.
4. Jika tiada air fryer, boleh grill atas kuali leper atau bakar macam biasa.
1. Tumbuk bahan-bahan bertanda (*).
2. Campurkan dengan air limau kasturi, sos ikan, bawang merah dan akar ketumbar.
3. Jika kuah agak pekat, tambah sedikit air suam.
4. Ubah suai rasa masam, manis, pedas dan masin supaya seimbang.
5. Curahkan ke atas sotong yang sudah dibakar tadi. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Lia Dahlia
Baca juga: Cara Buat Pancake Pisang, Makanan ‘Street Food’ Terkenal Di Thailand
Resepi keria kentang ini sesuai dicuba kalau ada lebihan kentang di dapur. Daripada dibiarkan lama…
Selepas berbulan-bulan menyimpan rahsia dan melakukan persediaan rapi, produk baharu Khairul Aming iaitu Sambal Nyet…
Sambal kering ikan antara lauk yang mudah disediakan tetapi cukup menyelerakan. Gabungan ikan goreng yang…
Sup kosong sering menjadi pelengkap wajib apabila kita makan di kedai tomyam. Biasanya bila pesan…
Cara memasak tempe sebenarnya tidak semestinya perlu digoreng dalam minyak yang banyak. Jika anda mempunyai…
Daun rosemary bukan sahaja terkenal sebagai herba yang menaikkan aroma dalam masakan, malah ramai turut…