Sira ubi kayu merupakan sejenis pencuci mulut berkuah manis yang tidak asing lagi dalam kalangan masyarakat Malaysia, lebih lagi di Pantai Timur iaitu Kelantan dan Terengganu.
Bahan utama yang diperlukan untuk membuat manisan ini adalah ubi kayu. Pertama sekali, ubi akan direbus dan disira bersama beberapa bahan lain. Kemudian akan dibiarkan mereneh sehingga kuahnya menjadi pekat.
Jika ada yang mahu mencubanya di rumah, mari ikuti perkongsian oleh Puan Tg Khuzanika di bawah untuk mengetahui apakah bahan-bahan yang diperlukan serta cara penyediaannya yang lengkap.
Baca juga: Buat Sendiri Putu Halba Kelantan, Tak Perlu Tunggu Musim Tengkujuh!
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Rebus ubi kayu. Kuantiti air sama paras dengan ubi. Rebus sehingga empuk.
2. Apabila ubi sudah empuk, letakkan sedikit garam, gula melaka dan daun pandan.
3. Rebus lagi sehingga bertukar warna, kemudian besarkan api dan pastikan sehingga betul-betul menggelegak.
4. Apabila sudah menggelegak, masukkan bancuhan tepung ubi dan kacau. Kecilkan semula api dan biarkan mereneh.
5. Seterusnya, letakkan gula dan biarkan mereneh lama sehingga pekat.
6. Kalau nak warna lebih gelap, letak sedikit kicap. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Tg Khuzanika, Mahiran Saleh
Baca juga: Resipi Tepung Boko Ubi Kayu Yang Lazat & Lembut Berkrim, Cair Di Mulut!
Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…
Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…
Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…
Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…
Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…
Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…