Categories: Resipi

Cara Buat Sambal Tempoyak Daun Kayu, Resipi Original Negeri Sembilan!

Sambal tempoyak daun kayu ini tidak asing lagi dalam kalangan orang Negeri Sembilan. Siapa yang pernah menikmatinya pasti tahu betapa lazat sambal tempoyak ini.

Bukan itu saja, sambal ini juga sangat harum bau kerana ada diletakkan aneka herba yang dihiris halus. Tambah pula dengan rasa tempoyak, memang memukau selera!

Kalau ada yang mahu ketahui resipi original dari Negeri Sembilan, Puan Nazuhaina Azu ada kongsikan caranya untuk rujukan anda semua. Semoga bermanfaat!

Baca juga: Cara Masak Tempoyak Ikan Patin ‘Original’ Dari Pahang, Guna 4 Bahan Je

RESEPI SAMBAL TEMPOYAK DAUN KAYU NEGERI SEMBILAN

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 ikat pucuk ubi*
  • 5 helai daun kunyit*
  • 20 helai daun kaduk*
  • 10helai daun mangun*
  • 5 batang serai*
  • Petai (ambil isi saja)
  • Ikan bilis
  • 1 kilogram tempoyak mentah
  • 1 kilogram santan pekat (4 biji kelapa)
  • Garam

Bahan kisar:

  • 1/2 cawan cili api
  • 2 inci kunyit hidup

Cara penyediaan:

1. Hiris halus bahan bertanda (*).

2. Kisar cili padi dan kunyit hidup. Masukkan terus ke dalam kuali.

3. Masuk santan dan tempoyak.

4. Bila dah mendidih, masukkan bahan-bahan yang dihiris tadi.

5. Seterusnya, masukkan ikan bilis dan petai. Masak sampai pekat.

6. Perasakan dengan garam. Siap!

Kredit resipi dan gambar: Nazuhaina Azu

Baca juga: Resipi Sambal Tempoyak Udang Petai, Memang ‘Confirm’ Bertambah Nasi!

Nasiha

Recent Posts

Cara Lembutkan Ayam Kampung, Guna Jus ‘Ini’ Confirm Isi Tak Keras Lagi

Orang yang duduk di kampung suka bela ayam sendiri untuk dimasak, tapi isi dan tulangnya…

2 days ago

Puding Kastard Sukatan Cawan Yang Mudah, Makan Sejuk-Sejuk Memang Layan!

Apabila cuaca panas di luar dan tekak rasa dahaga, terus terbayang pencuci mulut yang sedap…

2 days ago

Resipi Mee Udang Ala Sarawak Guna Mi Segera, Baunya Buat Selera Terangkat!

Hari ini nak makan mi segera yang sedap, tapi kenalah buat versi luar biasa. Oleh…

2 days ago

Mufin Labu Dengan Streusel, Resipi Ini Dijamin Kek Menjadi Elok Sempurna!

Inspirasi dari resipi pencuci mulut berasaskan labu yang kerap muncul di media sosial musim luruh…

2 days ago

Resipi Laksa Goreng Penang, Kelainan Rasa Laksa Yang Pastinya Sedap!

Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…

3 days ago

Sedapnya Pekena Ayam Masak Burma, Rasa Kuahnya Sumpah Luar Biasa

Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…

3 days ago