Cara Buat Sambal Pauh Muda, Memang Menu Penambah Selera Makan!

Selain sambal belacan, resepi sambal pauh muda juga sangat sedap dan memang boleh buat selera makan melambung. Bertambah-tambah nasi dibuatnya!

Proses penyediaannya juga mudah, hanya perlu menumbuk bahan-bahan yang diperlukan dengan menggunakan lesung batu.

Elakkan menggunakan pengisar, kerana sambal ini tidak akan menjadi sebaik seperti ditumbuk memakai lesung. Selamat mencuba!

Baca juga: Cara Buat Tauhu Berlauk, Sedapnya Cicah Dengan Resipi Sambal Kicap Istimewa

RESEPI SAMBAL PAUH MUDA

Bahan-bahan:

• Ikan bilis
• Cili merah dan hijau
• Belacan
• Pauh muda
• Garam
• Gula
• Bawang merah bakar

Cara-cara:

1. Hiris nipis pauh muda mengikut ketebalan yang disukai. Kemudian, ketepikan seketika.
2. Sediakan lesung batu, masukkan ikan bilis, cili merah dan hijau, belacan, dan bawang merah bakar.
3. Tumbuk semua bahan sehingga halus tetapi masih mempunyai sedikit tekstur.
4. Ambil pauh muda yang telah dihiris nipis dan masukkan ke dalam campuran sambal. Gaul rata supaya sambal menyelaputi pauh muda.
5. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kacau lagi hingga semua bahan bercampur dengan baik.
6. Sambal Pauh Muda sedia untuk dihidangkan. Ia boleh dimakan bersama nasi atau sebagai ulaman.
7. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Azira Mamat

Baca juga: Resipi Sambal Goreng Sedap, Bila Makan Terus Lupa Semua Masalah

Baca juga: Sambal Ketuk Ikan Bilis Yang Sedap, Pedas Dia Memang Tak Boleh Bawa Bincang