Resepi Kuih Serabai Kuah Durian, Cara Paling SIMPLE Tapi ‘Best’

Resepi kuih serabai ini kalau sekali tengok bentuknya seperti apam. Namun, bukan dimakan bersama kelapa parut tetapi dengan kuah manis atau kuah durian.

Alang-alang masih musim durian sekarang, jom kita cuba resipi kuih serabai oleh Cik Puan Nurfazleen Najmi ini.

Kata beliau, resipi kuih serabai ini dibuat untuk berniaga di Perak dan yang berada jauh boleh cuba buat sendiri di rumah.

Baca juga: 10 Jenis Durian Di Malaysia Yang Popular, No. 5 Tu Ramai Yang Suka!

RESEPI KUIH SERABAI KUAH DURIAN

Bahan-bahan serabai:

• 1 cawan nasi
• 1 cawan air
• 2 cawan tepung beras
• ½ cawan santan
• ½ cawan air suam
• ¼ cawan gula
• 1 sudu kecil yis
• 1 sudu kecil garam

Cara-cara:

1. Blend halus nasi dan air sehingga menjadi pes.

2. Satukan semua bahan dalam bekas besar. Kacau hingga sebati.

3. Peram adunan selama 1 jam.

4. Adunan serabai kini sedia untuk dimasak.

5. Griskan pan dengan sedikir minyak.

6. Tuang adunan dalam acuan dan tutup supaya permukaan licin.

7. Masak dalam 3 minit.

Bahan-bahan kuah durian:

• Durian (secukupnya)
• 1 kotak kecil santan
• Air (secukupnya)
• 2 helai daun pandan
• Gula (ikut citarasa)
• Garam (sedikit)

Cara-cara:

1. Campurkan durian, santan, air, dan daun pandan dalam periuk.

2. Masukkan gula dan garam mengikut citarasa.

3. Jika suka, boleh letakkan gula melaka. Namun, saya lebih suka kuah putih, jadi saya tidak letak gula melaka.

4. Masak kuah hingga mendidih dan sebati.

Selamat mencuba! 

Sumber: Nurfazleen Najmi

Baca juga: Cucur Durian Anti Gagal, Lembut Dan Gebu Sampai Makan Berulang Kali