“Masak kuey teow thng untuk rumah terbuka best jugak ni..”
Setiap kali sambutan Hari Raya Aidilfitri, sudah menjadi kebiasaan dalam kalangan masyarakat kita untuk ziarah-menziarahi.
Kebiasaannya, antara juadah yang sering dihidangkan semasa rumah terbuka adalah mi kari, roti jala dan kari ayam, laksa penang, kuey teow thng dan banyak lagi.
Jika anda kekurangan idea untuk menu rumah terbuka, apa kata jom cuba resipi kuey teow thng yang jarang dibuat orang untuk disajikan kepada tetamu.
Baca juga: Cara Buat Laksa Kedah Padu, Sedap & Likat. Memang Kaw Punyalah!
1. Dalam periuk, satukan ayam yang sudah dibasuh bersih, serai diketuk, sengkuang dibelah 4, serbuk lada putih, lada putih biji yang telah ditumbuk, batang saderi yang diketuk dan kiub ayam.
2. Rebus sehingga mendidih. Kemudian masukkan serbuk hilal, gula batu dan garam. Rebus lagi sehingga ayam empuk.
3. Bila ayam dah empuk, angkat dan asingkan ayam. Carikkan isi ayam untuk digunakan sebagai topping dalam thng nanti. Tulang ayam masukkan semula ke dalam kuah, rebus sekali lagi.
4. Fishball atau fishcake boleh dicelur ataupun digoreng. Jika goreng akan lebih wangi, goreng sekejap saja dan toskan. Potong nipis untuk dijadikan topping.
1. Cincang halus bawang putih. Goreng dengan minyak panas sehingga bertukar warna kekuningan dan naik bau.
2. Tutupkan dan sejukkan. Hidangkan bawang bersama dengan minyak itu sekali. Bila nak makan, cedok sesudu.
1. Goreng cili padi, cili merah dan bawang putih.
2. Goreng sehingga naik bau dan tutupkan api.
3. Biarkan sejuk. Kemudian kisar bersama minyak yang ditumis tadi serta kicap (kicap mudim dan kipas udang halbal warna merah).
4. Sedia untuk dihidangkan bersama pilihan mi, taugeh dicelur dan taburan daun bawang. Selamat mencuba!
Kredit: Fateema Azzahra
Baca juga: Resipi ‘Laksa Express’ Guna Sardin Tin, Sekejap Je Dah Siap Masak
Madu limau kasturi untuk selesema ini sesuai dijadikan stok di rumah, terutama apabila tekak mula…
Resipi lala masak sos tiram antara hidangan yang biasa ditemui di meja makan kerana rasanya…
Petua tauhu tahan lama ini boleh dicuba kalau selalu beli tauhu tetapi tidak sempat masak…
Teh uncang memang mudah digunakan. Masukkan uncang ke dalam cawan, tuang air panas dan tunggu…
Kali ini MyResipi ingin kongsikan resipi terung berlado pecah telur hasil rujukan daripada Puan Eniza…
Dulu selalu buat kek pisang tetapi hasilnya bantat, malah ada yang naik elok dalam oven…