Resepi Kuah Kacang Sedap Daripada Peniaga Sate, Padu Lain Macam!

Nasi impit dan sate tak lengkap dihidangkan tanpa kuah kacang. Kali ini, kami nak kongsikan resepi Kuah Kacang sedap yang hasilnya mampu membuatkan selera anda terangkat.

Kuah Kacang merupakan sos atau kuah yang diperbuat daripada kacang tanah, biasanya digoreng atau disangai dahulu, kemudian dikisar dan dimasak bersama bahan-bahan lain.

Kami terjumpa perkongsian oleh Ibu Ayyash di Lemon8 tentang cara buat Kuah Kacang yang diperoleh daripada jirannya yang berniaga sate lebih 35 tahun. Jom kita cuba!

RESEPI KUAH KACANG SEDAP

Bahan-bahan:

3 hingga 4 biji bawang merah besar*
5 ulas bawang putih*
½ inci halia*
20 tangkai cili kering*
2cm asam keping
¼ gula merah
200g kacang
1 batang serai
100g daging segar

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, goreng kacang tanah sampai masak, angkat dan letak tepi.

2. Selepas itu, goreng bahan bertanda (*) dan angkat setelah layu.

3. Kemudian, kisar bahan bertanda (*).

4. Panaskan 1½ senduk minyak masak dan masukkan semua bahan bertanda (*), serai, asam keping, gula dan garam.

5. Kemudian, masak sampai pecah minyak dan masukkan kacang.

6. Tambahkan ½ cawan air atau mengikut kepekatan yang dimahukan.

7. Akhir sekali, masak sampai mendidih dan warna kuah kacang bertukar cantik. Siap untuk dihidang!

Sebagai tambahan tips untuk selaraskan kepekatan kuahnya, anda boleh tambahkan biskut marie dalam resepi Kuah Kacang sedap ini. Jika ada nasi impit dan sate, mesti terliur nanti.

Selamat mencuba!

Sumber: Ibu Ayyash