Categories: Resipi

Resipi Kerabu Pegaga, Rasanya Yang Pedas & Masam Sangat Menyegarkan!

Kerabu pegaga ini bukan sahaja bagus untuk wanita dalam pantang tapi untuk orang bukan dalam pantang juga. Namun begitu, ada wanita berpantang tidak boleh memakan sotong. Jadi, boleh keluarkan sahaja sotong dari resipi ya!

Daun pegaga ini juga boleh dimakan secara mentah atau dimasak. Rasanya agak sedikit pahit, tetapi setelah dicampur dengan bahan lain seperti bunga kantan dan tomato, ia akan menjadi pedas dan masam.

Rasanya bukan sahaja sedap, malah daun pegaga ini juga dikatakan sangat bagus untuk mengekalkan awet muda serta mengelakkan masalah kegemukan. Memang rugi kalau tidak makan!

Baca juga: Resipi Kerabu Timun Bersantan, Makan Sejuk-Sejuk Sangat Nikmat & Menyegarkan!

RESEPI KERABU PEGAGA

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 4 sudu makan kelapa parut sangai
  • 2 ekor sotong
  • 1 sudu teh kerisik
  • 2 sudu makan udang kering gred A
  • Seikat pegaga
  • Bunga kantan
  • Tomato dibuang biji
  • 1 sudu makan minyak zaitun
  • 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
  • 1/2 sudu teh garam atau secukupnya
  • 1/ inci gula melaka atau secukupnya
  • 1 biji lemon atau secukupnya

Cara penyediaan:

1. Goreng sekejap sotong tanpa minyak. Biar air sotong keluar, dalam 5-6 minit. Toskan. Buang air sotong. 

2. Tumbuk kelapa sangai, udang kering, gula melaka dan garam biar 80% lumat. 

3. Masukkan dalam bekas, tambah minyak zaitun, letak ulam pegaga dan ulam lain. Perah lemon sebiji, gaul semua dan biar kena semua bahagian supaya jadi sedikit lembab.

4. Seterusnya, masukkan sotong tadi.

5. Rasa dan sesuaikan mengikut selera. Pastikan gabungan rasa lemak, manis, masam, pedas dan masin seimbang.

6. Boleh ambah apa patut supaya rasa sedap di tekak sendiri. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Facebook Ben Safwan

Baca juga: Cara Buat Kerabu Pucuk Paku Tauge & Kerang, Pasti Terangkat Tak Cukup Sepinggan!

Nasiha

Recent Posts

Resipi Kek Kopi Lembut & Nostalgia, Auto Teringat Kenangan Lama!

Resipi kek kopi sememangnya antara kek klasik yang digemari ramai. Rasanya yang harum dengan sentuhan…

2 days ago

Tips Satukan Semula Santan Pecah Semasa Memasak, Masukkan Sehelai Daun Saja!

Sesiapa yang sering memasak di rumah pasti pernah berada dalam situasi santan pecah dan berketul.…

2 days ago

Resipi Mi Kari Ekspres, Cara Ringkas Tapi Rasa Tetap ‘Onz’ & Kuah Pekat!

Tengah berehat, tiba-tiba mak mentua telefon bagitahu yang dia on the way ke rumah. Apa…

2 days ago

Resepi Nasi Hujan Panas Beraroma, Cantik Dan Lembut Terlerai Kejadiannya

Nak sediakan hidangan untuk tetamu atau sekali-sekala nak masak sesuatu yang luar biasa untuk keluarga…

2 days ago

Bread Butter Pudding Bersama Sos Vanila, Pemanis Mulut Yang Buat Cair Hati

Bayangkan bau wangi mentega dari bread butter pudding yang memenuhi ruang rumah anda. Bukan sahaja…

2 days ago

Puding Cheese Mangga 3 Layer, Nak Kemas Dan Terpotong Cantik Ada Caranya

Apabila tekak terasa kering, mulalah mencari pencuci mulut yang sejuk untuk dimakan. Tak perlu ke…

2 days ago