Categories: Resipi

Rahsia Daging Masak Hitam Berempah Padu, Kena Perap Dulu Dengan ‘Bahan Ini’

Tiada idea nak masak apa menggunakan daging? Apa kata jom cuba resepi daging masak hitam berempah yang lazat dan menyelerakan ini.

Resipi perkongsian oleh Puan Nurul Aini di bawah ini memang lengkap dengan langkah demi langkah. Tak perlu risau jika tak sedap, ikut saja resipi ini confirm menjadi!

Baca juga: Cara Masak Kari Daging Supaya Pecah Minyak Elok, Boleh Ikut Tip Ini!

RESEPI DAGING MASAK HITAM BEREMPAH

Bahan-bahan:

Daun pandan
– Serai
– Rempah empat sekawan
– Ketumbar
– Jintan manis
– Jintan putih
– Tomato
– Daging (perap dengan kicap manis)
– 2 sudu besar kicap pekat
Gula melaka

Bahan-bahan kisar:

– Bawang besar seulas
– Bawang merah 3 – 4 ulas
– Bawang putih 2-3 ulas
– Serai
– Lengkuas
– Halia

Cara memasak:

1. Mula-mula, tumis daun pandan, serai dan rempah empat sekawan.

2. Kemudian, tumis bahan-bahan kisar yang sudah dikisar. Kalau suka pedas, boleh tambah cili kisar sekali.

3. Kacau sebati dan tumis sampai pecah minyak.

4. Sementara itu, sangai ketumbar, jintan manis dan jintan putih. Jaga-jaga api waktu sangai jangan sampai rentung. Nampak warna dah macam gelap sedikit, boleh tutup api.

5. Kemudian, kisar kering bahan sangai tadi. Kalau malas, boleh guna yang serbuk punya. Ketepikan.

6. Seterusnya, kisar sebiji tomato yang dibuang biji.

7. Apabila bahan tumis tadi dah pecah minyak, masukkan pula bahan sangai dan juga tomato yang dikisar tadi.

8. Masukkan daging yang sudah diperap ke dalam bahan tumis (perap dengan kicap manis sehingga tenggelam daging selama 30 minit).

9. Kemudian, masukkan kicap pekat dan masak sehingga daging empuk. Pastikan guna api kecil.

10. Selepas itu, masukkan gula melaka secukupnya.

11. Bila daging dah betul-betul empuk, akhir sekali letak sedikit santan pekat. Kacau sebati dan tutup api.

12. Siap daging masak hitam berempah. Makan dengan nasi panas sambil gigit cili hijau besar sangat sedap!

Kredit resipi dan gambar: Nurul Aini via Masak Apa Hari Ni (MAHN)

Baca juga: Cara Mudah Masak Daging Dendeng, Tak Sampai 1 Jam Dah Empuk & Sebati Elok

Nasiha

Recent Posts

Resipi Kuih Bom Pisang Montel, Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam

Kuih bom pisang ini kelihatan sama seperti cekodok pisang, tetapi sebenarnya tidak sama. Tekstur kuih…

1 hour ago

Apam Mekar Setaman, Lembut, Gebu & Kembang Molek Kalau Ikut TIP Ini!

Resipi apam mekar yang dikongsikan hari ini adalah tanpa menggunakan air soda namun tetap menghasilkan…

2 hours ago

Cara Cuci Anggur Sampai Berkilat, Sekelip Mata Hilang Segala Putihnya!

Nampak saja buah anggur terjual, tiba-tiba teringat anak di rumah yang suka memakannya. Setelah sampai…

3 hours ago

Resipi Bawang Goreng Guna Air Fryer, Hasil Rangup Elok Macam Guna Minyak

Jika sebelum ini kita asyik beli je, kali ini apa kata jom kita cuba buat…

3 hours ago

Sambal Belacan Thai Ekspres, Sepantas 3 Minit Saja Dah Siap Untuk Makan!

Orang Malaysia memang tak lari daripada makan sesuatu hidangan utama bersama sambal. Lebih-lebih lagi jika…

3 hours ago

Ayam Pad Kra Pao, Resipi Mudah & Penuh Aroma Daun Selasih Thai!

Resipi ayam pad kra pao ini adalah juadah klasik yang berasal dari Thailand dan mudah…

4 hours ago