Categories: Resipi

Otak Lembu Masak Lemak Cili Api, Walaupun Eksotik, Sekali Rasa Pasti Jatuh Cinta

Pepatah ada menyebut ‘tak kenal maka tak cinta’, begitulah istimewanya otak lembu masak lemak cili api yang menjadi buruan peminat tegar makanan eksotik.

Untuk memasak otak lembu ini memerlukan beberapa petua kerana jika tidak kena cara membuatnya, lauk boleh berbau hanyir.

Antara kaedah untuk menghilangkan bau ini ialah dengan merendam terlebih dahulu otak dan membuang selaput atau urat pada otak lembu, juga menggunakan serai serta bawang putih.

Baca juga: Sembilang Salai Masak Lemak Cili Api, Ikut Style ‘Nogori’ Punya Resipi

Setelah dibersihkan, ia boleh dimasak. Anda boleh membuat gulai atau mengukus otak lembu ini. Tekstur otak ini seperti tauhu. Ia lembut dan mempunyai rasa lemak yang krim.

Terdapat banyak hidangan yang boleh dibuat dengan otak ini, seperti otak masak lada hitam, otak masak opor, otak goreng kunyit, otak masak kerutub, dan otak masak asam. Ikuti perkongsian resipi dari Cik Puan Faizah Husain ini.

RESIPI OTAK LEMBU MASAK LEMAK CILI API

Bahan-bahan:

  • Otak lembu – dibersihkan
  • Serai – diketuk
  • Santan segar
  • Sehelai daun kunyit – saiz kecil
  • Tomato – belah empat
  • Asam keping
  • Garam secukup rasa
  • Gula – optional

Bahan-bahan kisar:

Cara-cara penyediaan:

1. Mula-mula, untuk bersihkan otak lembu, buang urat darah supaya otak tidak hanyir. Basuh dengan gandum dan bilas berulang kali. Ketepikan.

2. Untuk penyediaan masak lemak cili api pula, masukkan bahan kisar, serai dan santan dalam periuk. Masak hingga mendidih.

3. Setelah kuah mendidih masukkan otak dan tomato. Masak lebih kurang 15 minit. Perasakan dengan garam.

4. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba.

Sumber: Facebook Faizah Husain

Baca juga: Kulit Rambai Masak Lemak Putih, Antara Masakan Kampung Yang Susah Jumpa

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Kuah Laksa Kedah ‘Original’, Resipi Turun-Temurun Nenek Moyang

Penggemar laksa wajib cuba resepi laksa Kedah yang dikongsikan ini kerana ia merupakan resipi original…

5 hours ago

Resepi Kek Marble Simple Paling Bajet, Gebu Gebas Walau Dengan 5 Bahan Saja!

Ada sesiapa sedang mencari resepi pencuci mulut tanpa menggunakan banyak bahan? Paling istimewa, kami akan…

7 hours ago

Kuih Bakar Pandan Sedap Paling Mudah, Mak-Mak Boleh Buat Guna Acuan Muffin Saja!

Mak-mak suka meluangkan masa di dapur untuk masak sesuatu yang lazat. Tambahan pula waktu petang…

7 hours ago

Resipi Pulut Lemak Bersama Ikan Rebus, Ada Cara Mudah Lembutkan Pulut!

Entri hari ini kami kongsikan resipi pulut lemak bersama ikan rebus yang manis-manis. Ini merupakan…

8 hours ago

Sagu Bunga Telang Gula Melaka, Manisan Lemak Manis Berwarna Biru!

Resipi pencuci mulut pada hari ini yang sangat klasik adalah sagu bunga telang. Mempunyai rasa…

8 hours ago

Resipi Kuih Bom Pisang Montel, Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam

Kuih bom pisang ini kelihatan sama seperti cekodok pisang, tetapi sebenarnya tidak sama. Tekstur kuih…

9 hours ago