Categories: Resipi

Nasi Lemak Sedap Tanpa Santan, Lebih Berselera Makan Dengan Sambal Kosong

Jika ada ahli keluarga yang teringin makan Nasi Lemak sedap tapi mempunyai alahan pada santan, kami ada resipi menarik untuk anda cuba buat tanpa menggunakan santan.

Norfarhana Ariffin telah kongsikan resipi Nasi Lemak bersama sambal kosong di Facebook yang rasanya tak muak langsung apabila dimakan. Jom kita cuba!

RESIPI NASI LEMAK SEDAP TANPA SANTAN

Bahan-bahan nasi lemak sedap:

Daun pandan
Sedikit garam
Rempah 4 sekawan (buah pelaga, kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang)
2 biji bawang holland
Halia
Air secukupnya

Bahan-bahan sambal kosong:

2 biji bawang holland (dipotong bulat)
Ikan bilis (ditumbuk)
Belacan (ditumbuk)
8 hingga 10 biji bawang merah (dikisar halus)
1 biji bawang besar (dikisar halus)
Cili kering (dikisar halus)
Minyak masak
Gula Melaka
Garam
Gula pasir
Air asam jawa
Maggi cukup rasa
Air secukupnya

Cara-cara memasak nasi lemak sedap:

1. Bagi menyediakan nasi lemak, masak nasi seperti biasa. Letak daun pandan dan sedikit garam.

2. Tumis perkakas kasar (rempah 4 sekawan) dan masukkan 2 biji bawang holland yang sudah dihiris dan halia.

3. Apabila agak-agak sudah garing, masukkan ke dalam nasi yang hampir nak kering airnya.

4. Kacau dan biar sampai nasi masak elok. Nasi lemak siap!

Cara-cara memasak sambal kosong:

1. Tumis 2 biji bawang holland hiris yang telah dipotong bulat.

2. Apabila agak-agak nampak layu, masukkan ikan bilis dan belacan yang telah ditumbuk.

3. Setelah naik bau, masukkan 8 hingga 10 biji bawang merah dan 1 biji bawang besar yang telah dikisar halus.

4. Masukkan cili kering yang telah dikisar halus dan tumis sehingga pecah minyak.

5. Masukkan air asam jawa, gula Melaka, garam dan gula pasir.

6. Masukkan air supaya sambal tadi tak pekat sangat bersama Maggi cukup rasa.

7. Masak sampai naik minyak, berkilat dan warnanya jadi cantik. Sambal kosong siap!

Walaupun tanpa santan, namun Nasi Lemak ini tetap sedap dimakan. Bagi mempelbagaikan hidangan sambal, anda boleh masukkan sotong, udang atau kerang di dalamnya.

Selamat mencuba!

Sumber: Norfarhana Ariffin

Aimi