Kuih sagu adalah salah satu kuih tradisional yang sering menjadi pilihan untuk hidangan petang atau sebagai pencuci mulut. Tekstur yang kenyal serta manis dari sirap.
Bahan-bahannya juga terdiri daripada garam, sagu, sirap ros dan daun pandan yang akan menaikkan bau kuih ini.
Berikut adalah resipi dan cara penyediaan kuih sagu yang mudah dan cepat dengan teknik gabungan memasak dan mengukus.
Baca juga: Cara Buat Ikan Keli Berempah, Kulit Rangup Dan Isi Lembut!
Bahan-bahan:
Cara-cara Penyediaan:
1. Panaskan air dalam periuk sehingga mendidih.
2. Masukkan daun pandan ke dalam air yang sedang dipanaskan untuk memberikan aroma yang wangi.
3. Tambahkan sirap ros ke dalam air mendidih. Sirap ros ini akan memberikan warna merah jambu yang menarik kepada kuih sagu.
4. Sementara menunggu air mendidih, cuci sagu dengan cara melalukan di bawah air paip sehingga air cucian menjadi jernih. Proses mencuci ini adalah untuk menghilangkan kanji berlebihan pada sagu. Sagu tidak perlu direndam terlebih dahulu.
5. Setelah air mendidih, masukkan sagu yang telah dicuci ke dalam periuk. Kacau sentiasa untuk mengelakkan sagu daripada berketul dan melekat pada dasar periuk.
6. Terus kacau sehingga sagu pekat dan berubah warna menjadi lebih jernih. Jika mahu, boleh tambahkan pewarna tambahan pada tahap ini.
7. Setelah sagu pekat, masukkan gula dan sedikit garam. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Pastikan rasa manisnya seimbang mengikut citarasa anda.
8. Matikan api setelah gula larut dan sagu kelihatan jernih.
9. Tuangkan sagu yang telah dimasak ke dalam loyang atau acuan pilihan. Ratakan permukaannya agar kelihatan kemas.
10. Kukus sagu selama lebih kurang 10 minit atau sehingga sagu masak sepenuhnya (warna sagu akan menjadi jernih apabila sudah masak).
11. Setelah sagu siap dikukus, biarkan sejuk seketika sebelum dipotong atau dikeluarkan dari acuan.
12. Kuih sagu kini sedia untuk dihidangkan. Anda boleh menyajikannya begitu sahaja atau menaburkannya dengan kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam untuk menambah kelazatan.
Dengan resipi ini, anda boleh menyediakan kuih sagu yang enak dan menarik untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan.
Selamat mencuba!
Sumber: Sha Eshaal
Baca juga: Wanita Ini Kongsi Resipi Pulut Kacau Dari Ibu, Ada Petua Gula Merah Berlinang Elok!
Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…
Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…
Piza truffle wagyu adalah hidangan yang menggabungkan rasa creamy, masam, manis, dan cheesy dalam setiap…
Roti canai merupakan sajian tradisional yang digemari ramai, terutama untuk sarapan atau minum petang. Dihidangkan…
Nak pikat selera keluarga untuk menyukai hidangan air tangan sendiri bukanlah mudah, tapi tak mustahil…
Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…