Masalodeh bukan sahaja popular dalam kalangan kaum India tetapi ianya juga merupakan kudapan yang turut digemari oleh segenap lapisan masyarakat Malaysia.
Masalodeh atau nama lainnya iaitu vadai merupakan sejenis makanan orang India selatan.
Terdapat dua jenis Vadai iaitu Masala Vadai yang diperbuat dari dal dan kentang. Dan satu jenis lagi adalah Ulundu Vadai yang diperbuat daripada tepung beras dan berbentuk roda dengan lubang di tengah.
Tekstur masalodeh ini ranggup di luar dan lembut didalam. Keenakannya memang tidak dapat dinafikan. Ianya selalu menjadi pilihan minum petang. Kudapan ini juga kebanyakkan dijual di pasar malam, pasar tani dan juga dikaki jalan.
Terima kasih diucapkan kepada Noor Aishah Razali kerana sudi berkongsi resipi kuih ini. Ia pasti memudahkan peminat masalodeh untuk mencubanya dirumah.
Bahan-bahan:
Cara membuatnya:
1. Rendam kacang dal dalam 4 jam. Kemudian tos dan keringkan.
2. Bland kering kacang dal yang direndam tadi sehingga halus.
3. Campurkan kesemua bahan (bawang besar, cili kering, daun kari dan juga jintan besar)ke dalam bekas kacang dal.
4. Gaul sebati semua bahan, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
5. Bentukkan dan biarkan seketika sebelum digoreng.
6. Panaskan minyak yang banyak dan goreng sehingga nampak kekuningan. Toskan sebelum dihidang.
Masalodeh memang sedap di makan panas-panas. Kacang dal yang telah direbus dan dikisar membuatnya gebu dibahagian dalam.
Selamat mencuba!
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…