Categories: Resipi

Ketam Sambal Telur Pecah, Kombinasi Ini Berjaya Buat Ramai ‘Approve’ Sedap!

Ketam adalah salah satu makanan laut disukai ramai kerana isinya manis. Sekali-sekala, anda perlu cuba masak Ketam Sambal Telur Pecah untuk seisi keluarga.

Nurul Ateekah telah kongsikan resipi Ketam Sambal Telur Pecah di Facebook sampaikan ramai memuji hasilnya yang begitu sedap. Jom kita cuba!

RESIPI KETAM SAMBAL TELUR PECAH

Bahan-bahan:

2kg ketam (dicuci bersih)
10 ulas bawang putih (dicincang)
1 biji bawang besar (dipotong dadu)
2cm halia (dicincang)
7 hingga 9 sudu besar cili kisar
2 helai daun limau purut
1 batang serai (diketuk)
1 biji tomato (dipotong dadu)
4 butir telur ayam
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos ikan
2 sudu besar sos tiram
1 kiub ayam
1 sudu kecil serbuk belacan (jika suka)
Daun bawang (jika suka)
1 sudu kecil garam
2 sudu besar gula (jika suka)
Minyak masak secukupnya
1 cawan air

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, panaskan minyak dan masukkan serai. Biarkan aromanya naik dahulu.

2. Kemudian, masukkan halia dan bawang putih. Masak sehingga sedikit keperangan, masukkan bawang dan masak seketika.

3. Selepas itu, masukkan cili kisar, daun limau purut dan tumis sehingga pecah minyak.

4. Apabila sudah pecah minyak, masukkan serbuk belacan, garam, gula, kiub ayam, tomato dan biarkan ianya masak seketika.

5. Seterusnya, masukkan sos ikan, sos tomato, sos cili, sos tiram dan gaul rata.

6. Setelah itu, masukkan ketam dan 1 cawan air. Biarkan ketamnya masak dengan sempurna sambil menggunakan api sederhana.

*Jika kuahnya kering, jangan ditambah air lagi. Biarkan saja, nanti air ketam akan keluar sendiri.

7. Apabila sudah masak, boleh masukkan telur dan pecahkan di dalam kuali. Gaul rata sehingga telur masak, kemudian tutup api. Siap untuk dihidang!

Walaupun hidangan ketam merupakan menu paling lazat dan sering dipesan di mana-mana restoran makanan laut, namun ia tak dapat menandingi Ketam Sambal Telur Pecah ini.

Selamat mencuba!

Sumber: Nurul Ateekah

Aimi